黄精始载于《雷公炮炙论》，现收载于《中华人民共和国 药典》，为较常用中药。泰山黄精属于药典收载三种黄精基原之一，为百合科植物黄精Polygonatum sibiricum Red.的根茎，其功能补气养阴、健脾、润肺、益肾，用于脾胃虚弱、体倦乏力、口干食少、肺虚燥咳、精血不足、内热消渴。
采收与产地加工：在栽后第二年的10月底，茎秆叶片完全脱落为采收期，选择在无烈日、无雨、无霜冻的阴天或多云天气进行，晴天可在上午的10点前或下午的2点后进行，挖取根茎后，削掉须根，用清水洗净，蒸10～20分钟，至透心后，取出边晒边揉至全干，即成商品。
水分管理。天气干旱时适当浇水，雨季要注意排水，田间切勿出现积水疏蕾去花。以地下根状茎为收获目标的黄精，在每年的5月中旬开始，要及时疏蕾去花，以减少营养消耗，促进地下根茎生长，提高产量，增加经济效益。
泰山黄精，泰山名药之一。属百合科多年生草本植物。生于阴坡的石壁、杂草丛中和树下。茎长而较柔弱，叶通常5枚轮生，线状披针形，先端卷曲。夏季开花，花白色、钟状、下垂。浆果球形，熟时黑色。根茎横生，肉质肥，色淡黄。根块入药，有滋阴润肺、补脾、止喘消咳等功效。